首先，在中国的高等教育体系中，一本、二本是指高校在不同批次进行招生的分类。过去，由于信息传播的局限性，公众往往通过高校在哪个批次招生来简单地判断学校的实力和地位。通常，被安排在第一批录取的高校被认为是更好的学校，而第二批录取的则相对次之。然而，这种划分并不完全反映学校的综合实力和学术水平，因为很多因素，比如地区政策、专业热门程度、招生计划等，都会影响一个学校在某个地区的招生批次。

根据最新的搜索结果（截至2024年6月），集美大学在不同省份的招生批次有所不同。在一些省份，集美大学属于本科一批招生，而在其他省份，则可能属于本科二批。因此，如果我们仅依据集美大学在某一省份的招生批次来判定其是一本还是二本，可能会得出不同的结论。

然而，随着中国高等教育改革的深入，越来越多的高校开始取消招生批次的划分。这种趋势强调的是高校的内涵建设和特色发展，鼓励高校根据自身的学科优势和社会需求来确定发展方向。因此，对于集美大学这样的学校来说，更重要的是看其在教学、科研、社会服务等方面的综合实力。

从这个角度看，集美大学作为福建省重点建设高校，是福建省“双一流”建设高校，具有多学科的硕士和博士研究生培养体系，拥有多项国家级和省级特色专业和重点学科。这些信息表明，集美大学在教学和研究方面有一定的实力和影响力。

综上所述，集美大学是否是一本或二本的分类已经不再是一个绝对的标准。我们应该更多地关注学校的整体实力、学科建设、师资力量、校园文化、就业率等多方面的指标。随着高等教育改革的推进，集美大学这样的学校正朝着特色鲜明、国内一流的应用型大学目标迈进。