发面记叙文是一种以记叙手法来表达制作发面的过程和细节的文体。下面是一种写发面记叙文的写作思路：

标题：《手工制作鲜香发面的过程》

开头：引入话题，介绍发面的特点和重要性。

发面，作为中华民族传统美食的代表之一，不仅美味可口，而且富含营养。它是中国人饮食文化的重要组成部分，因此学会如何手工制作发面是一项非常有意义的技能。

第一段：介绍准备工作和原材料的准备。

制作发面并不是一件简单的事情，需要一些准备工作。首先要准备好面粉，选用优质的面粉可以保证发面的质量。另外，还需要准备好温水、酵母和少许盐。这些都是制作发面不可缺少的原材料。

第二段：加工过程的具体描述。

开始制作发面之前，首先将面粉放入一个干净的容器中。然后逐渐加入温水搅拌，直至面粉完全吸收水分。接下来，将酵母溶解在少量温水中并加入面粉中，再加入适量的盐搅拌均匀。搅拌的过程需要耐心，并且要用力搅拌至面团变得柔软有弹性。

第三段：发酵的重要性和具体操作步骤。

将搅拌均匀的面团放置在一个温暖、干燥的地方进行发酵。发酵的时间长短取决于室温，一般需要2-3小时。在发酵过程中，面团会逐渐膨胀，变得更加松软和易于操作。发酵时要注意保持环境的卫生和温度的稳定，以充分发挥面团的酵母发酵作用。

第四段：制作成型和烹饪方式的介绍。

面团发酵完成后，可以将其分割成小块进行成型。具体的成型方式可以根据个人的喜好来定，可以制作成面条、包子、馒头等形状。烹饪方式也可以根据个人的喜好来选择，可以蒸、煮或炒等。无论是哪种方式，制作出来的发面都会散发出诱人的香味。

结尾：总结发面的制作过程，并谈论发面的美味和意义。

制作发面的过程虽然需要一些耐心和技巧，但是当你亲手制作出一份美味的发面时，那份自豪和满足感是无法言表的。发面不仅能够满足我们的口腹之欲，而且代表着中华民族的传统美食文化。掌握手工制作发面的技巧，不仅能够满足自己对美食的追求，也能够传承和弘扬中华饮食文化。

以上是一种写发面记叙文的写作思路，你可以根据自己的实际情况和个人经验进行创作，使文章更加生动、具体。希望对你有所帮助！