首先，我们可以参考之前提到的湖南省大学排名一览表，其中国防科技大学、中南大学和湖南大学分别位列前三位。这三所大学在全国乃至全球都具有较高的排名，是湖南省内最为知名的大学。

1. 国防科技大学（Nanjing University of Aeronautics and Astronautics）：这是一所由中央军委直接领导的高校，以培养国防科技人才和研究国防科技为主，拥有多个国家级重点实验室和研究中心，在航空航天、信息科技等领域处于领先地位。

2. 中南大学（Central South University）：这是一所以工科为主，理工医文法经等多学科协调发展的综合性研究型大学。其在金属材料、有色冶金、矿业工程等领域具有显著优势。

3. 湖南大学（Hunan University）：它是一所历史悠久的综合性研究型大学，拥有多个一级学科国家重点学科，尤其在化学、机械工程、土木工程等领域有着较强的科研实力。

除了上述三所学校外，湖南省内还有其他一些知名高校：

4. 湖南师范大学（Hunan Normal University）：这是一所以教师教育为特色的综合性研究型大学，其在文科、理科和艺术类专业方面有较好的口碑。

5. 湘潭大学（Xiangtan University）：这是一所综合性大学，以工科见长，其在计算数学、自动化、化学工程等领域有一定的影响力。

6. 湖南农业大学（Hunan Agricultural University）：这是一所以农业科学为特色的多科性大学，其在作物学、农业资源利用、畜牧兽医学等领域具有较强的科研实力。

此外，湖南省还有一些特色鲜明的医学院校，如湖南中医药大学、长沙医学院等，它们在医学和药学领域有着较高的知名度。

综上所述，湖南省拥有多所优秀的高等教育院校，其中国防科技大学、中南大学和湖南大学在国内和国际上的排名较高，是湖南省内公认的顶尖大学。然而，每所大学都有自己的特色和优势领域，学生在选择学校时应结合自己的兴趣和发展规划做出合适的选择。