生鲜市场是一个特殊的市场，对于市场管理工作有着很高的要求。规范生鲜市场管理工作，能够提高市场的运营效率，保障产品质量，确保消费者的权益，同时也能够提升市场形象，吸引更多的消费者。本文将从以下几个方面总结规范生鲜市场管理工作的要点。

首先，建立完善的市场管理制度是规范生鲜市场管理工作的基础。市场管理制度包括市场管理规章制度、市场监督执法制度、市场经营者管理制度等。这些制度能够明确市场管理职责，明确市场经营者的权益和义务，规定市场管理的流程和程序，为市场管理提供了有力的法律依据。

其次，加强市场监管力度。市场监管部门应该定期对生鲜市场进行检查，发现问题及时处置。同时，要加强对市场从业人员的培训和监督，提高其素质和业务水平，确保他们能够按照规定的程序进行操作。

同时，要加强对市场经营者的管理。市场经营者应该按照市场管理制度的要求进行经营，不得销售过期、变质、假冒伪劣产品。市场管理部门应该对经营者的资质进行认证，建立黑名单制度，对违规经营者进行处罚，保证市场的正常运转。

此外，要注重市场环境的卫生和整洁。市场管理部门应该定期对市场进行清洁和消毒，保证市场内部环境的卫生。同时，要加强对市场垃圾处理的管理，保持市场周边的环境整洁，确保消费者的健康和安全。

最后，要加强市场宣传工作。市场管理部门应该加大对生鲜市场的宣传力度，宣传市场的优势和特色，提高市场知名度和美誉度。同时，要加强与相关部门的合作，共同推动生鲜市场的发展。

总之，规范生鲜市场管理工作是保证市场正常运转和消费者权益的重要保障。通过建立完善的市场管理制度，加强市场监管力度，加强对市场经营者的管理，注重市场环境的卫生和整洁，以及加强市场宣传工作，能够有效提高市场的管理水平，促进市场的健康有序发展。