糖厂化验员是糖厂中负责化验工作的专业人员。他们的主要职责是分析和检测糖厂生产过程中的原料、中间产品和最终产品的质量和组成，以确保产品符合糖厂的生产标准和质量要求。以下是糖厂化验员的具体工作总结：

1. 样品采集与标记：糖厂化验员在生产过程中负责采集原料、中间产物和最终产品的样品，确保样品的代表性和完整性。他们需要按照标准程序采样，并在样品上正确标记相关信息，如采样时间、位置和袋号等。

2. 检测方法决策：糖厂化验员需要根据产品的特性、生产工艺和检测要求，选择合适的检测方法和仪器设备。他们需要了解各种化学、物理和分析技术，如红外光谱法、电化学分析法和高效液相色谱法等，以确定最有效和准确的检测方法。

3. 样品处理与准备：糖厂化验员在进行检测前需要对样品进行处理和准备。这包括样品的研磨、溶解、稀释和过滤等步骤，以确保样品充分均匀且符合检测要求。

4. 分析与测定：糖厂化验员根据检测要求，使用适当的仪器设备进行样品分析与测定。他们需要掌握操作各种实验室仪器和设备的方法，并根据仪器产生的数据进行准确测量、计算和分析。

5. 数据处理与解读：糖厂化验员需要对实验室所得的数据进行处理和解读，包括计算浓度、检测异常、比较历史数据等。他们需要了解糖厂的生产标准和质量要求，以判断产品是否符合标准，并及时向相关部门汇报或采取必要的纠正措施。

6. 实验室安全与设备维护：糖厂化验员负责保证实验室的安全与设备的正常运行。他们需要正确使用实验室仪器设备并进行日常的维护保养，如清洗、校准、更换试剂和消耗品等。同时，他们需要严格遵守实验室安全操作规程，确保自身和他人的安全。

7. 报告编写与分析：糖厂化验员需要记录并编写相关的实验数据和结果报告。他们需要使用专业的软件和工具，输入和管理实验数据，并将结果进行统计和分析。他们还需要定期与相关部门交流和沟通，分享检测结果和提出改进意见。

总之，糖厂化验员是糖厂生产过程中不可或缺的重要岗位。他们通过精确的化验工作，保障了产品的质量和标准符合糖厂的要求。同时，他们也为糖厂的生产改进和质量控制提供重要的数据和建议。因此，糖厂化验员需要具备扎实的化学和分析知识、熟练的实验操作技能，以及严谨的工作态度和高效的沟通能力。