课程名称：四年级综合实践课做菜教学设计

课程目标：

1. 培养学生的实践动手能力和创新意识。

2. 培养学生的合作意识和团队合作能力。

3. 培养学生的食品安全意识和健康饮食习惯。

教学内容：

1. 了解食材的基本知识和特点。

2. 学习基本的烹饪技巧和工具使用。

3. 按照食谱的要求制作一道简单的菜肴。

教学过程：

一、导入（5分钟）

1. 教师介绍本节课的主题和目标，引起学生的兴趣。

2. 学生们回答与食材和烹饪有关的问题，激发他们的思考和注意力。

二、知识讲解（10分钟）

1. 教师向学生简要介绍本节课将要使用的食材。

2. 教师解释食材的特点、营养价值和使用方法。

三、分组实践（30分钟）

1. 学生分成小组，每个小组4-5人。

2. 每个小组分配一个食谱和所需的食材和工具。

3. 学生按照食谱的要求，合理分工，完成菜肴的准备和制作。

四、展示和分享（10分钟）

1. 每个小组将自己制作好的菜肴摆放在展示区。

2. 学生们可以自由走动，观察和品尝其他小组做的菜肴。

3. 学生们可以用自己的语言描述菜肴的味道、外观和制作过程，进行分享。

五、总结（5分钟）

1. 教师与学生总结本节课的收获和体会。

2. 学生们反思自己在小组合作中的优点和不足，并从中学习。

教学评价：

1. 基于学生的表现和成果，进行个别和小组评价。

2. 学生互相评价，评选出最佳合作小组和最佳菜肴。

3. 教师对学生的实践能力、创新能力和食品安全意识进行评价。

注：以上只是一份基本的教学设计，根据学生的实际情况和教材具体调整。同时，教师应注意食品安全和健康饮食的教育，指导学生正确选择食材和烹饪方法。